Evde Barista Olmak: Hangi Ekipmanlar Şart?

< h2 > Gerçek Bir Köşe(Coffee Station) Nasıl Kurulur ? < p > Birçoğumuz "Espresso makinesini alırım, kahve de satın alırım biter" diye düşünerek bu işe giriyor.Ancak kutu açılışını yaptıktan 1 hafta sonra ortaya çıkıyor ki; lezzetli bir kahve için, kahveleri hazırlama sürecine saygı duyan bazı < strong > ek aletlere < /strong> ihtiyacımız var. ### 1. En Önemlisi: Doğru Bir Öğütücü(Değirmen) < p > Bir barista kuralıdır: _"Öğütücü, makineden daha önemlidir." < /em> Eğer yarı - otomatik bir makine aldıysanız ve süper marketten çekilmiş kahve alıyorsanız o kahve çoktan bayatlamış demektir.Kahve, çekildikten 15 dakika sonra aromasının % 60'ını kaybeder. Amazon üzerinden manuel veya giriş seviyesi elektrikli çapaklı (burr) öğütücülere yatırım yapmak şarttır. < h3 > 2. Hassas Tartı: Mutfak Terazisi Yetmez < p > Mutfak tartıları 1 gram hassasiyetle çalışır.Espresso'da ise 17.5 gram ile 18.0 gram arasındaki yarım gramlık fark bile bütün tadı ve kremayı (crema) değiştirir. Bu yüzden ondalık (0.1g) ölçen barista kahve tartıları alınmalıdır. < h3 > 3. Doğru Tamper, Distributor ve WDT Araçları < p > Makinenin kutusundan genellikle uyduruk, hafif, plastik bir tamper(kahve sıkıştırıcı) çıkar.Sepetin boyutuna(Örn: 51mm, 54mm, 58mm) uyan ağırlıklı(çelik) bir tamper almanız, basıncın dengeli dağılmasını sağlar. < h3 > 4. Süt Pitcher'ı (Süt Potu) < p > Latte ve Flat White yapıp latte art deneyecekseniz kalın çelikli, sivri uçlu 350ml veya 500ml'lik bir süt potu şart. Amazon arama çubuğunda filtreleme yaparken paslanmaz çelik olanlara odaklanın. _